Scaloppine di vitello al limone
Ingredienti
Dosi per 2 persone
2 fettine di vitello tagliate sottili
2 cucchiai di burro
1 filo d’olio d’oliva
Il succo di un limone
sale qualche pizzico
farina q.b.
Procedimento
In una capiente padella, fate fondere il burro con l’olio e appena comincia a sciogliere, aggiungere il succo di un limone.
Nel frattempo impanare con la farina le fettine di vitello e metterle a cuocere nella padella a fuoco medio, girarle ogni tanto e salarle a piacere. Le fettine saranno pronte nel giro di pochi minuti.
Servire caldissime, con contorno di insalata condita solo con olio e sale.