Sfoglie di lasagna ripiene
Ieri mattina mi sono alzata in vena di cucinare e siccome era un po’ di giorni che mi ripromettevo di preparare una roba diversa dal solito mi sono impegnata a fondo e sono riuscita a creare un buon piatto che il mio maritino ha apprezzato 😀
Gli ingredienti sono facili da reperire e ovviamente da modificare a seconda dei gusti, infatti prossimamente proverò altre varianti. Buon proseguimento
Ingredienti
Dosi per circa 10 sfoglie
1 zucchina grande
100g di prosciutto cotto a cubetti
10 sfoglie di lasagna fresche
250g di ricotta
400g besciamella
2 cucchiai di olio d’oliva
formaggio grana grattugiato
cipolla
sale
pepe
prezzemolo
Procedimento
Prima di tutto preparate una besciamella come indicato qui adattando le dosi per questa ricetta, oppure potete usarne una gia pronta.
In una ampia padella far soffriggere i due cucchiai di olio con un po di cipolla e il prosciutto a cubetti, appena la cipolla sarà appassita unire la zucchina tagliata molto finemente, far cuocere a fuoco medio per circa 10/15 minuto o fino a che le zucchine si saranno ammorbidite (ma non bruciate), salate e lasciate raffreddare per circa 10 minuti.
Ponete in una ciotola le zucchine facendo attenzione a colare l’olio in eccesso, aggiungere la ricotta e mescolare, unire 2/3 cucchiai di formaggio grattugiato, del pepe e del prezzemolo.
In una terrina fare un fondo con un mestolo di besciamella. A parte riempite le sfoglie di lasagna con un cucchiaio e mezzo del composto preparato, chiudete le sfoglie alla maniera dei cannelloni, ma un po’ più morbidine e ponetele nella terrina. Dopo aver fatto un primo strato coprire con un mestolo di besciamella, del grana e del prezzemolo, ripetere la procedura con un secondo strato. Informare a forno caldo a 180° per 30/40 minuti o fino alla doratura che preferite.
Questo il risultato:
E buon appetito.
Chicca